JARNÍ STRAVA

Na jaře ještě stále upřednostňujeme tepelně upravené potraviny, ale s krátkou dobou úpravy, jako je blanšírování, napařování, krátký var. Přirozenou touhu našeho těla se očistit můžeme podpořit zařazením ostré, hořké a svíravé chuti. Mléčné potraviny je dobré kombinovat s pálivým kořením. Obecně bychom se měli vyhýbat potravinám, které mají ochlazující účinek (např. zeleninové saláty, jogurt). Na odlehčení a zároveň posílení trávení doporučujeme zařadit KICHARI (KIČADI - viz. Recepty), což je tradiční ayurvédské postní jídlo, připravené ze stejného poměru mungo fazolek, celozrnné basmati rýže a ochucené vyváženou kombinací koření (zázvor, skořice, hořčičná semínka, kurkuma, kardamon …). Toto jídlo vám dodá potřebné množství energie a nezatíží.

Skvěle se ještě hodí kvašená zelenina (kvašené zelí a kimči)

Přidáváme do jídelníčku sezónní postupně rašící byliny – pažitku, jarní cibulku, listy pampelišky, fialky, sedmikrásky, které upravujeme nejlépe spařením. Vynikající jsou houby shiitake (zbavují tělo toxických látek).

Jarní detoxikace se zaměřuje na hlavní detoxikační orgány:

  • Játra – funkci a očistu podporuje ostropestřec mariánský
  • Ledviny – buď kopřiva nebo bříza (nikdy ne současně)

Můžete si udělat během týdne i jednodenní půst, kdy pijete teplou zeleninovou šťávu z červené řepy a kořenové zeleniny a 2 – 3 x za den si dáte malou hrst rýže natural nebo ořechů, dostatek vody.

VÝBĚR POTRAVIN

OBILOVINY A LUŠTĚNINY:

Hnědá a divoká rýže, quinoa, proso, žitná mouka, oves, cizrna, čočka, naklíčené luštěniny

ZELENINA:

Mrkev, bílá ředkev, květák, pórek, květák, špenát, mangold, ředkvičky, chřest, jarní cibulka, polníček, rukola, řeřicha, medvědí česnek, jarní bylinky

OVOCE:

Třešně, jahody

KOŘENÍ:

kurkuma, muškátový oříšek, fenykl, černý pepř, chili

OSTATNÍ:

jehněčí maso, kuřecí, králík, sladkovodní ryby

PITÍ:

Ráno – nejlépe teplá voda s citrónem

Teplá voda + špetka chili, citronová šťáva, lžička medu, pár kapek jablečného octa

Bylinkové čaje

Na podporu trávení:

  • fenyklový čaj
  • čaj KKF (po 1 lžičce koriandru, římského kmínu a fenyklu)
TRIPHALA na noc, pročistí a harmonizuje tělo (1 čajová lžička zalít převařenou vychlazenou vodou,
nechat několik hodin odstát a vypít před spaním).
 

Medvědí česnek viz Recepty


STRAVA PODZIMU.pdf (109376)

V sekci Recepty budete postupně nacházet mé oblíbené :))

 

METABOLICKÝ SYNDROM (4).pdf (304217)